Archive for Ocak 2010
>TAZE ZENCEFİLLİ KURU BİBER SALATASI
Posted on: 30 Ocak 2010
>
ÇOK ŞİFALI TAZE ZENCEFİL
TAZE ZENCEFİLLİ KURU BİBER SALATASI
Yaz sıcağında güneşte kuruttuğum biberleri bozulmadan tüketmem lazım
Önce soğuk suda bekletip yıkadığım biberleri kısa süre haşladım ve süzdüm
Limon suyu,ezilmiş sarımsak,zeytinyağı ve rendelenmiş taze zencefili biberlerin üstüne döktüm
Salatası yapıldığı gibi sarımsaklı yoğurtla karıştırarak da yemek yanında servis edilir
Harika bir lezzet
>TAVUKLU BADALAN YEMEĞİ
Posted on: 29 Ocak 2010
>
TAVUKLU BADALAN YEMEĞİ
Yaz sonunda sebzelerin bitmeye ve kurumaya başladığı dönemde ancak 2 yıldır tanıştığım badalan fasulyesini yarı kurumuş kabuklu haliyle satın alıp ayıklayıp bir pişirimlik poşetlere koyup dondurucuya koydum,daha önce badalan fasulye ile salata yapıp yayınlamıştım
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti,
Badalan fasulyesi,
Soğan,
Domates rendesi (yazdan),
Az zeytinyağı
Yağı az kızdırıp tavuk etlerini koyup biraz kavurup ince doğranmış soğanları ve domates rendesini ilave edip az daha kavurdum,fasulyeyi ve sıcak suyu da koyup pişirdim. Çok kısa sürede pişen yemeğim eşim ve çok yaşlı kayınvalidem tarafından çok çok beğenildi
>FIRINDA TAZE ZENCEFİLLİ ÇİPURA
Posted on: 28 Ocak 2010
>
FIRINDA TAZE ZENCEFİLLİ ÇİPURA
2 adet çipura balık,
6 adet defne yaprağı,
Taze zencefil
Balıkları yıkayıp tuzladıktan sonra içlerine defne yaprakları ve ince çentilmiş taze zencefil koyarak cam fırın kabına yerleştirip fırında kızarana kadar tuttum
Yağ hiç koymadım çipura yağlı balık olduğu için kendi yağını saldı
Taze zencefil biraz acımsı olduğu için balığın karın kısmına az kafasının içine daha çok koydum hem kokusu hem şifası için hafif acımsı olması sorun olmadı
>FIRINDA KARNABAHAR
Posted on: 27 Ocak 2010
>
Yağda nar gibi kızarmış karnabahar olsa iyi olacak ama perhize başladım şimdilik çok iyi gidiyor yarıda bırakmak olmaz biraz sabır diyerek hiç yağ kullanmadan fırında pişirdim
1 adet küçük boy karnabahar
1 su bardağı süt,
2 adet yumurta,
2 kaşık dolusu un,
Bitkisel tuz,
Kaşar peyniri rendesi,
Karnabaharı kısa süre haşladım,
Süt,yumurta,un ve tuzu çırpıp süzdüğüm karnabaharla karıştırdım,cam fırın kabına döküp fırında pişirdim,en son kaşar rendesini ve pul biberi döküp üstü kızarınca çıkarttım,sütün ve kaşar peynirinin yağı ile gayet nefis oldu
>CEVİZLİ KÖY EKMEĞİ(SİNANGİL UN İLE)
Posted on: 26 Ocak 2010
- In: *EKMEKLER* | HAMUR İŞLERİ | KAHVALTILIK
- 34 Comments
>
Sinangil köy ekmeği unu ile uzun zamandır kullanmadığım ekmek makinesinde harika bir ekmek pişirdim,öyle yumuşacık ki pammmuk gibi makineyi niye kullanmadığıma sitem ettim
500 gr köy ekmeği unu(tam buğday unu,tam çavdar unu)ilave olarak 3 kaşık beyaz un koydum 750 gr lık ekmek yapmak için makinenin ölçü kabıyla 3 kap unu tamamladım
Makinenin ölçüsünde 260 ml su demesine rağmen 300 ml su kullandım,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı bal,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı şeker,
7 gr instant maya un paketinden çıkıyor,
½ su bardağı çekilmiş ceviz içi
Makinenin pişirme kabına önce sıvı malzemeleri,sonra ceviz hariç diğerlerini koyup uygun programları seçip(750 gr ekmek)makineyi 3 saatlik programda çalıştırdım
Püf noktası:ilk 15 dakikada kapak açılıp bakılır tam karışma olmadıysa silikon veya tahta spatulla müdahele edilir
Yoğurma işlemi bitince uyarı verdiğinde cevizleri ilave ettim veee başladım beklemeye 3 saat sonra inanılmaz mutlu oldum koku,lezzet,yumuşaklık daha ne olsun ki?
İmkanları verene ALLAH cc a sonsuz şükürler
Sinangile teşekkürler
>ISPANAKLI LORLU RULO POĞAÇA
Posted on: 25 Ocak 2010
- In: KAHVALTILIK | POĞAÇALAR
- 20 Comments
>
RESİMLERİ DAHA BÜYÜK GÖRMEK İÇİN ÜSTÜNE TIKLAYINIZ
ISPANAKLI LORLU RULO POĞAÇA
Daha önce yayınladığım haşhaşlı çörek hamurundan 8 küçük parça(mandalina büyüklüğünde) ayırdım,her parçayı küçük tabak büyüklüğünde açıp üstlerine fırça ile az sıvıyağ sürdüm 8 tanesini üst üste koydum,hepsini birden altını üstünü unlayarak merdane ile açtım,önce 2 ye sonra her parçayı 4 eşit üçgen şeklinde kestim 8 adet üçgen parça elde ettim,geniş kenarlarına iç malzemeyi koyup fazla sıkmadan rulo yaptım,üstüne yumurta sarısı sürdüm,fırında pişirdim
İç malzeme:ayıklanıp yıkanmış ince doğranmış çiğ ıspanak yaprakları,
Böreklik lor,
İnce doğranmış soğan,
Maydanoz,dereotu,
Tuz karabiber,nane,pul biber,
Az zeytinyağı
Hem çok yumuşak,hem kat kat olan rulo poğaçalar herkes tarafından çok beğenildi
>FIRINDA KUZU TANDIR
Posted on: 23 Ocak 2010
>
RESMİ DAHA BÜYÜK GÖRMEK ÜSTÜNE TIKLAYINIZ
FIRINDA KUZU TANDIR
Şöyle nar gibi tandırda kızarmış et olsa da yesek diye aklımıza gelince ben de evdeki şartlarla yapmaya çalıştım gerçeği gibi olmasa da çok lezzetli oldu
1 adet kuzu ön kol yetti
Eti güzelce yıkayıp düdüklü tencereye koydum üstünü basacak kadar kaynar su ve 1 adet kabuğu soyulmuş baş kısmı 4 e bölünmüş soğanla birlikte ocağa koyup eti dağılmayacak kadar pişirdim
Et için püf noktası:eğer etin lezzetli olmasını istiyorsak mutlaka sıcak kaynar su ile haşlamalıyız çünkü:etin üstüne sıcak su döküldüğünde etin üstünde koruyucu bir tabaka oluşur böylelikle etin kendi suyu içinde kalır ve lezzetli olur
Eğer et suyu kullanmak istiyorsak o zaman et soğuk su ile haşlanır lezzet suyuna geçer
Et pişerken veya haşlanırken tuz atılmaz en son atılır,önce atılırsa et pişmez sert olur
Haşlanan eti ve 1 adet patatesi fırın kabına koyup etin üstüne 2 kaşık kadar domates rendesi, kekik,pul biber döküp kızgın fırında et nar gibi olana dek tuttum
Yanına et suyunu kullanarak bol domatesli(domates rendesi) bulgur pilavı pişirdim
Harika lezzetli oldu
>YENİ BİR MİM YİNE BİR MİMM
Posted on: 22 Ocak 2010
- In: YAŞAM
- 11 Comments
>
Sevgili capankizi ,cemile ve yemektepsisibengü beni mimlemiş hatırladığı için teşekkür ederim
SORU 1-} blogunuzu ilk ne zaman açtınız?
CEVAP 1} 30 mart 2008 de blogcuyu 29 haziran 2008 de blogspotu açtım ama blogspotu aktif olarak kullanamadım, blogcuda yayınladığım tariflerimi blogspota toplu olarak kaydettim 1 aydır tamamen blogspota geçtim(iyi ettim değil mi?)
SORU 2} blogunuzda işlediğiniz konular nelerdir?
CEVAP 2} yemek ağırlıklı özel günler ile ilgili yazılar yayınlıyorum
SORU 3} blogunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?
CEVAP 3} iyiki açmışım hastalığımla baş etmeme yardım ediyor ve beni hayata bağlıyor
SORU 4} blogunuzda yazdığınız ilk yazı nedir?
CEVAP 4} blogcudan nakil yaptım ilk çimdikkurabiye yayınladım
SORU 5} sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir?
CEVAP 5} bilmiyorumbilmiyorum.blogcu
SORU 6} ilk yorum yazan kişi?
CEVAP 6} bilmiyormbilmiyorum
SORU 7} en çok yorum alan yazınız?
CEVAP 7} höşmerim hoş mu erim
SORU 8 }beğendiğinizi düşündüğünüz yazınız?
CEVAP 8}
SORU 9} tarafınızdan düzenlenen etkinlik?
CEVAP 9} pdçs etkinliği30 a ev sahipliği yaptım(blogcuda)
SORU 10} katıldığınız etkinlik?
CEVAP 10} davet aldığım etkinlikler
SORU 11 } katıldığınız yarışmalar
CEVAP 11} softbowl etk katıldım
SORU 12}100 ve katları üyeleriniz varsa
CEVAP 12} şu an 117
SORU 13} toplam yazı adediniz?
CEVAP 13 } 269
SORU 14 } hergün ziyaret ettiğiniz blog ve siteler?
CEVAP 14 } izlemeye aldığım ve beni ziyaret edip yorum yazan arkadaşlarıma iadeye giderim
SORU 15 } blogunuzun size kazandırdıkları?
CEVAP 15 } dostluk,paylaşım,yardımlaşma,mutluluk,50 yaşımdan sonra bilgisayar kullanmayı öğrenme,sanal da olsa annecim,teyzecim,ablacım,sevgili arkadaşım hitabına maruz kalmak
>SOĞANLI YUMURTA
Posted on: 22 Ocak 2010
>
SOĞANLI YUMURTA,SOĞAN KAVURMASI,KIYMALI SOĞANLI YUMURTA
ADI HERNEYSE!!
Bu akşam (evde yemeklerimiz olmasına rağmen) sevgili eşim dedi ee ben ne yaparım hemen başladım soğan soymaya zaten soğan ve sarımsağı bol miktarda tüketmeye çalışıyorum(bağışıklık sistemimden sürekli problem yaşıyorum)
3 adet soğanı piyazlık doğradım,
Tavaya bir miktar kıyma koydum kendi yağı ile kavurmaya başladım!! eşim yine devrede kıyması fazla olmasa (etle arası çok iyi değil) deyince kavrulan kıymanın çoğunu ilerde kullanmak üzere tavadan aldım,
Soğanları ilave ettim kıyma ve soğan birlikte kısa süre kavruldular,
Yazdan hazırladığım domates rendesinden 2-3 kaşık koydum,
Kimyon,karabiber,pul biber,yeni bahar atıp karıştırdım ve yumurtaları kırdım
Çok beğendi,teşekkür etti iştahla ve afiyetle yedi,birde “kıymayı azaltman çoook iyi olmuş kıyma miktarı mükemmeldi> dedi
Onun memnun olması beni de çok memnun etti
ALLAH evimizi,sağlığımızı,ömrümüzü,bilgimizi,imanımızı bereketlendirsin amiin
>ISPANAKLI MİLFÖY RULOLAR
Posted on: 21 Ocak 2010
PDÇS etk 52 için gönderiyorum
Ispanaklı börek olsa da yesek dediğimiz bir gündü,dondurucuda milföy var onları değerlendireyim derken bu şirin ve lezzetli çıtır rulolar çıktı ortaya
İç malzeme için:
1 adet doğranmış soğan ve 1 kaşık sıvıyağı kavurdum ,yıkanıp doğranmış ıspanakları ilave edip birlikte kısa süre daha kavurdum,ılıyınca peynir ve baharat ilave ettim
Kare milföylerimin bir kenarına 1 kaşık dolusu iç malzemeden koyup rulo sardım,üstüne yumurta sarısı sürüp çörekotu serptim ve kızgın fırında pişirdim
Dondurucuda milföyünüz varsa acele börek çeşidi olarak deneyebilirsiniz
susamcorekotu 
