susamcorekotu

Archive for the ‘TATLILAR’ Category

>

MUFFİN KALIBINDA HAŞHAŞLI SÜNGER TATLI
BURSAdan aldığım bu şirin ve mini muffin kalıplarında bir lokmalık ama az şerbetli tatlı yapmak istedim buna benzer bir tatlıyı bir arkadaşımda gördüm(kimdi hatırlıyamadım) ilavelerle ortaya ** bu sünger kadar yumuşak çok hafif şerbetli muffinler**çıktı
İster kürdana batırın,ister çatalla içindeki haşhaşları saya saya,isterseniz altındaki kağıdıyla tutun ve atıverin ağızınıza:)))))başlayın saymaya 1,2,3,…..
1 çay(orta boy)bardağı fındık yağı,
1 çay bardağı yoğurt,
1 yumurta+1 yumurta akı(hazırda vardı ziyan olmasın diye ilave ettim)
1 paket kabartma tozu,
1/3 çay bardağı toz haşhaş(bir dahakine yarım bardak koyacağım),
4,5 çay bardağı un,
ŞERBETİ İÇİN:
6 çay bardağı su,
5 çay bardağı şeker,
2-3 damla vanilya aroması
Hamuru hazırlayıp yağladığım muffin kalıbını az yağlayıp tatlı kaşığı yardımıyla kalıpların içine doldurdum(30 adetlik resimdeki kalıp tam denk geldi)
Bu arada su ve şekeri kaynatmadan şeker eriyene kadar karıştırdım,vanilya aromasını da ilave ettim,
fırından çıkan sıcak pişen muffinleri soğuk şerbete attım,kısa sürede şerbetini çeken sünger kıvamına gelen tatlılar yiyecek şanslı kişileri beklemeye başladı:)
****1 gün sonra muffinlerimiz çook daha şişmiş,büyümüşlerdi

>


YAĞSIZ REVANİ

8 adet yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı irmik,
2 su bardağı un,
2 adet kabartma tozu,
2 adet vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

7 su bardağı toz şeker,
8 su bardağı su,
1-2 damla limon suyu

Nefis bir tatlı,üstelik içinde yağ yok ,bu yüzden de tercih edilen bir tatlı
Bu ölçüler bize çok geleceği için ben yarısını hazırladım,kısa sürede tükettik:))
Bu tatlı çok acele yapıldı,yapılmasının da önemli bir sebebi vardı:)
Biz ikimizde genelde tatlı yapmamaya ve yememeye çalışıyoruz(işte bu yüzden de fidan gibiyiz:))))))))))))))))
Kullandığım kortizonlar yüksek dozda olduğundan bir müddet sonra vücudumda ve yüzümde şişlikler oluştu,albümü yok etmek için verilen ilacı içmeye başladıktan sonra halsizlik, iştahsızlık vs vs olunca yataktan kalkamadım:((
sebep: vücudumdan sıvı kaybı fazla olunca eksikliği yine vücut dilim bana anlattı
aniden şerbetli tatlı yemek istedim ama öyle böyle değil:) eşim gidip 2 çeşit tatlı aldı 1 çay kaşığı aldım ııııııh şerbetli olsun ama ağdalı olmasın deyince tekrar gidip 2 çeşit daha aldı (sağolsun) 1-2 çatal yiyince açılamayan göz kapaklarım bile hemen açıldı yüzümün rengi normale yakın hale geldi,biz çok sevindik
ben bu tatlıları da yemedim kendimiz yapalım temiz olsun deyip birlikte pişirdik
saat kaçta biliyormusunuz???? saat 00.30 da:)))))
bunları niye yazdım bilmiyorum genelde kendimden yaşantımdan pek bahsetmiyordum, ilk defa bu kadar uzun yazdım galiba

gelelim tatlımın yapılışına:

şerbet için su ve şeker kaynatılır,limon suyu ilave edilir,ılıması beklenir
REVANİ için:
yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır,
beyazları bir fiske tuz ile köpürene kadar çırpılır,
sarıları konur,mikser çıkarılır tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır,
diğer malzemeler de ilave edilerek karıştırılır,az yağlanmış fırın kabına konur,
ön ısıtmalı 180 c fırında pişirilir

NOT:HER İKİSİ DE ILIYINCA ŞERBETİ DÖKÜLÜR

>

AŞURE GÜNÜMÜZ MÜBAREK,MADDİ VE MANEVİ KURTULUŞUMUZA VESİLE OLSUN

BU YIL AŞUREYİ BURSA’DA AHSENHATİCE’DE YEDİK BİRLİKTE YAPTIK MUHABBETLE YEDİK:) SAĞOLSUN,ALLAH EVİNİN BEREKETİNİ ARTIRSIN
AŞURENİN TARİFİ BURADA TIK TIK

AŞURE GÜNÜ İLE İLGİLİ GEÇEN YIL YAZDIĞIM YAZI :

>


SÜTLÜ KADAYIF TATLISI

Kadayıf tatlısını hiç böyle sütle hazırlayıp yediniz mi?? Ben derim ki şayet sütü seviyorsanız bir kez deneyin,ben sütü çok fazla sevmediğim halde kadayıf tatlısını normal şerbetli halinden sütle yapılanını daha çok seviyorum:))
Paketin üstünde yazılan su yerine tamamını süt koyuyorum,şeker miktarı bize fazla geldiğinden daha az koyup şeker ve sütü kaynatıp soğutuyorum(şerbet sıcak olursa yumuşak olup hamurlaşır,soğuk olursa yumuşamaz sert olur bu yüzden ılık olacak)

1 kaşık tereyağı veya margarin de ilave edilebilir tabii damak tadına bağlı!
Kadayıfları cam tepsiye yerleştirip üstüne ılıyan sütlü şerbeti döküp 1 saat bekledikten sonra üstüne bolca ceviz döküp servise hazırladığım tatlıyı afiyetle yedim:))
YENİ BİR MİM DAHA
Aslında mimlere cevap yazmak beni zor durumda bırakıyor, zamanımı ve gücümü harcıyorum,ayrıca cevaplamak neye yarar anlamış değilimL,çünkü acizane yaptıklarımı bildiklerimi paylaşmak istiyorum,benim için önemli olan bu,bu yaşımda ve hastalıklarıma rağmen!! Pek çoğunuz kardeşim veya kızım olacak yaştasınız ve çoook başarılısınız,buna rağmen sayfamı ziyaret edip yorum bıraktığınız için müteşekkirim,ama arkadaşım ZUHAL i kırmak istemedim ve istatistik bilgisini yazıyorum
Ana sayfamdaki en çok tıklananlar:

KESTANE AROMALI ÇİKOLATALI PUDİNG,
KUŞÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KURABİYE,
KAKAOLU ISLAK KURABİYE,
TAHİNLİ,FINDIKLI KEMALPAŞA TATLISI,
ÇARŞAF BÖREĞİ,
DOMATES SOSLU ISPANAKLI EV YAPIMI ERİŞTE,
FIRINDA BAL KABAĞI MÜCVERİ,

Kumanda panelindeki istatistik daha farklı idi:
FIRINDA PATATES KÖFTE:9728 sayfa görüntülenme,
DOMATESLİ ŞEHRİYE PİLAVI:1135 sayfa görüntülenme,
İZMİR KÖFTE:522 sayfa görüntülenme,
EV YAPIMI İSKENDER DÖNER:477 sayfa görüntülenme,
TAŞ KADAYIF:332 sayfa görüntülenme

>


TAHİNLİ, FINDIKLI KEMALPAŞA TATLISI
Bu nefis tatlıyı özellikle bugün yayınlamak istedim sebebi ise:
Bu gün yine BURSA yolcusuyuz:(((maalesef yine üniversite,hastane,doktor,eczane vs koşuşturması var kontrollerim yapılacak çıkacak sonuca göre karar alınacak(mış)
Biz KEMALPAŞAdan geçerken ve de nasipse bu tatlıyı yerken siz de bu postu okuyun istedim,
ayrıca hayır dualarınızı bekliyorum ALLAH cc.cümlemizi korktuklarımızdan emin, umduklarımıza nail eylesin,her işimizi hayırla tamamına erdirsin AMİN.
GELELİM TATLIMIZA
Kemalpaşa tatlısını bu şekilde yediniz mi bilmiyorum ama biz çok severek yediğimiz için sizinle paylaşmak istedim,tatlılar hazır alınıp paket üstündeki şurup tarifine uygun pişirildiği için tarif etmeye gerek görmedim:))
Servisten önce soğuyan tatlının üstüne tahin ve kıyılmış fındık dökülür
Biz bu lezzetle;BALIKESİR-BURSA arasında yaptığımız seyahatlerde BURSA’nın KEMALPAŞA ilçesinden geçerken tanıştık,firmalar tatlıyı dondurmalı, çikolatalı, kaymaklı, sade,tahinli gibi değişik şekillerde satışa sunuyorlar,biz en çok tahinlisini beğendik ve onda karar kıldık hemen hemen her geçişimizde aynı yerde yemeye çalışıyoruz(1 porsiyonda 3 adet var 1 adedini ben yiyorum*tadımlık* 2sinide eşim yiyor) tahin şekersiz olduğu için yerken tatlının şekerini de hissetmiyor insan:))
Üstüne de bool kıyılmış fındık dökünce mmmmm
Yiyenler bu lezzeti bilirler, eğer yemeyen varsa evde hemen denesin derim

>

KESTANE AROMALI VE ÇİKOLATA SOSLU PUDİNG
Pudingimiz maalesef ev yapımı değil:((( çok üzgünüm,hazır pakette satılan sadece süt ilave ederek pişirilenlerden,hangi marka olursa olsun hiçbirisi evde kendi hazırladıklarımızın yerini tutmuyor(bana göre)
Ama maalesef şimdilik evde kendi imkanlarımla değişik tarifler deneme fırsatım yok,sağlığıma tam kavuşamadım hatta her geçen gün yeni sıkıntılar yaşıyoruz, bu arada sağlığımı soran beni merak eden arkadaşlarım var sağolsunlar,
2 gün önceki kontrollerim iç açıcı çıkmadı hatta üzücüydü,kalp zarımda tekrar hatırı sayılır!! miktarda sıvı birikimi bulununca tüm gözyaşlarıma rağmen acilen hastaneye yatırıldım:(((
aldığım yüksek dozdaki kortizonlar 15 günlüğüne 2 katına çıkarıldı,15 günün sonunda sıvı kontrolü yapılıp3. kez ameliyat olup olmuyacağıma karar verileceğini söylediler:((((((((((((
!!!!!!!!!!!!!!!şimdi hepinizin samimi dualarınıza ihtiyacım var edersiniz değil mi?????
****
pudingimize gelince kutu üstündeki tarifi hazırlayıp sağolsun sevgili eşim tarafından karıştırılıp pişirilmesi ve kuplara konması kaldı,ellerine sağlık olsun
pakette verilen çikolata sosunu döküp biraz da ceviz içi ilave edip soğuyunca yemek gerek
HEPİNİZE HAYIRLI BEREKETLİ HUZURLU VEEE SAĞLIKLI!!! GEÇİRECEĞİNİZ BİR HAFTA SONU DİLERİM
SELAM VE SEVGİLERİMLE ALLAH’AEMANET OLUN

>

ŞAM BALİ TATLISI

HAYIRLI VE BEREKETLİ BAYRAMLAR
Malum rahatsızlığımdan dolayı bayram tatlısı yapmak ve blogumla ilgilenmek henüz mümkün olmadığından sizlere daha önceden yaptığım çoook lezzetli ve de güvenerek yapabileceğiniz şam bali tatlımı yayınlamak ve bu arada da sevgili arkadaşlarımla bayramlaşmak istedim,hepinize SAĞLIKLI, HUZURLU,HAYIRLI VE BEREKETLİ BAYRAMLAR DİLERİM
ŞAM BALİ TATLISI
Bayram tatlısı deyince akla ilk gelen baklava olur ama değişiklik olsun derseniz şam bali tatlısını yapabilirsiniz.Oldukça yoğun bir lezzeti var yapımı da basit.
Malzemeler:
2 su bardağı şeker,
2 su bardağı yoğurt(koyu kıvamlı),
2 su bardağı un,
3 su bardağı ortaboy irmik(1 paket),
Kabartma tozu,
Üstü için tuzsuz fıstık,
Şerbeti için:
4,5 su bardağı şeker,
4 su bardağı su
Önce şerbeti şekeri eriyene kadar kaynatılır,soğumaya bırakılırYoğurt ve şeker karıştırılır,içine un,irmik,kabartma tozu yavaş yavaş yedirilir biraz katı olan karışım yağlanmış tepsiye yayılır,aralıklarla fıstık yerleştirilir,önceden ısınmış 170-180 derecelik fırında pişirilir.En önemlisi!!! Hamur da şerbette soğuk olacak aksi halde içi hamur kalıyor.şerbeti almıyacak gibi görünse de 1 gün sonra şerbeti hiç kalmıyor ve tatlı kabarıyor.afiyet olsun

>

HAYIRLI VE BEREKETLİ CUMALAR DİLERİM

SÜTLÜ KABAK TATLISI
sütlü tarifler etkinliği için sevgili esraya gönderiyorum
Kabak tatlısını farklı şekilde yemek isteyenler için bir fikir olabilir belki, kabak toz şeker ile pişirildikten ve soğuduktan sonra yiyeceğimiz kadar tabağa koyup üstüne dövülmüş ceviz ve şekersiz soğuk süt dökülür,ben bu şekilde yemeyi çok seviyorum ve kabakları çatalımla hafiçe ezerek yiyorum yani yiyordum!!! Bu kış ara verdim inşallah perhizim bitince yiyebilirim
NOT: ARKADAŞLAR SEVGİLİ PAŞAKIZI YANİ YEŞİMCİM HASTA LÜTFEN ONUNİÇİN VE TÜM HASTALAR İÇİN DUA EDELİM ALLAH ACİL ŞİFALAR VERSİN BİR AN ÖNCE ARAMIZA DÖNSÜN

>
HÖŞMERİM

BALIKESİR MEŞHUUR TATLISI

Önce hikayesini sonra tarifini yazayım,her ne kadar başka illere ait höşmerim varsa da hepsinin yapılışı ve lezzetinde farklılıklar var,mesela BANDIRMA ve ÇANAKKLE de fırınlanarak yapılıyor hepsi de çok güzel
Geçmiş zamanda BALIKESİR’in bir köyünde(bu konuda çeşitli söylentiler var) köyüne evine dönen bir askerimiz (mehmedimiz) için eşinin o anda evde bulunan malzemelerle heyecanla,özlemle ilk kez uyguladığı tatlıyı eşine kocasına sunarken şöyle bir soru sorar:HOŞ MU ERİM?? Yani güzel olmuş mu beğendin mi?
Zaman içersinde bu soru HÖŞMERİM şekline dönüşmüş yaaa!
Höşmerimi kızkardeşim yaptı sıklıkla yapar sağolsun, bizde afiyetle yeriz
Malzemeler:
4 kg süt,
4 yumurta sarısı,
8 bardak toz şeker,
3 bardaktan 1 parmak eksik irmik,
1 çay kaşığı peynir mayası

Yapılışı:
Süt ateşe konur,parmağı hafif yakacak şekilde ısıtılır,(yoğurt mayalar gibi)
Çay bardağına peynir mayası ve yarım bardak su konur, hızlı bir şekilde karıştırılarak ılık süte katılır ve kapağı kapatılır,
Mayalandıktan sonra tel çırpıcı ile tutan peynir kırılır, içine çırpılmış yumurta sarısı ardından şeker ve irmik konur ve kaynatılır,koyulaşınca ocaktan alınır

>

VİŞNELİ AYVA TATLISI

Ayva tatlısı yapmanın tam zamanı,dondurucuda vişne de varken vişneli ayva tatlısı yapmak kaçınılmazdı
3 adet ayva,(2 tanesi tatlı, 1 tanesi ortasına rende için)
½ kg vişne,
12 adet tane karanfil,
Tozşeker,(miktarı ayvanın ekşiliğine ve damak tadına göre )
2 kaşık dövülmüş ceviz,
1 çorba kaşığı tarçın,

vişnelerin rengi yeterli olmayınca kımızı gıda boyası koydum miktarı ise!!!anlatılamıyacak kadar az

Önce dondurucudan çıkardığım vişneleri yaklaşık 1 lt su ile kaynattım,
2 adet ayvanın kabuklarını soyup ikiye böldüm,iç kısımlarını oydum,altlarından küçük bir parça kesip(düzgün otursun diye) tencereye yerleştirdim,oyuk kısımlarına 3-4 adet karanfil,daha önce kaynattığım vişnelerin suyunu ve ayva çekirdeklerini koyup tencerenin kapağını örtüp orta ısıdaki ateşte kaynattım,**ara sıra ayvaları yavaşça tersyüz ederek iki tarafının da pişmesini ve renklenmesini sağladım, RESİM:1
Ayvaların pişmesine yakın üstlerine 3 er çorba kaşığı tozşeker döktüm(şeker miktarını damak tadına ve ayvaların ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz) kısık ateşte şeker eriyene kadar ağzı kapalı olarak kaynattım, RESİM:2
Toplam 3 adet ayva vardı 2 si kaynadı 1 ayvanın 4/3 ünü (4/1 ayva ne oldu değil mi???? Onu da 2 ye bölüp eşimle birlikte yedik) rendeleyip başka bir kapta 2 kaşık vişne suyu ve 2 kaşık şekerle kaynattım,ceviz ve tarçın ilave ettim,
Pişen ayvaların oyuk kısımlarına rende ayvaları doldurdum ve ocağı kapattım,RESİM:3

1 gece soğuması için beklettim RESİM:4


Blog İstatistik

  • 154,830 hits

Takvim

Nisan 2014
Pts Sal Çar Per Cum Cts Paz
« Mar    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Kategoriler

Etiketlerim

En fazla oylananlar

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.